在食品周期间，记者针对市民如何挑选红酒采访大连质检所食品中心的有关人员，他说，市民应从外观、香气、口感入手选择好酒。

　　从外表标签判断：

　　市民选购满意的葡萄酒首先要从标签内容判断，葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，主要包括产品名称、酒精度、执行标准。根据产品的定义，名称应该为"葡萄酒"。酒精度：葡萄酒的酒精度不应低于7%。执行标准：我国葡萄酒标准是GB/T15037。

　　从内在质量判断：

　　1.外观。葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符。

　　2.香气。葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，而且这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。

　　3.口感。葡萄酒的口感应该是舒畅愉悦，各种香味细腻、柔和，余味绵长。

　　值得注意的是，有木塞的山葡萄酒应倒放或平放，让木塞因接触到酒而膨胀，保持密封，防止空气透进瓶内。同时，一次未饮用完的干型山葡萄酒，可用原木塞密封后存放几天，但酒质量会下降，应尽快饮用。